VAERFT
Aalborgs lokale cocktail- og spisebar
Åbningstider:
Mandag: Kl 17:00 – 21:00
Tirsdag – Torsdag: kl. 17.00 – 00.00
Fredag: kl. 15.00-01.00
Lørdag: kl. 16.00-01.00
Søndag: Lukket
Baren har åbent for servering af vand, øl, vin etc. alle dage, mens ovenstående er vores Cocktail Hours.
Køkkenet har åbent mandag – lørdag kl. 17-21 (fredag fra kl. 16).
(OBS. Bemærk at køkkenet er forbeholdt Social Dining på udvalgte datoer, hvorfor a la carte ikke vil være muligt.)
Skibsværftet Aalborg Vaerft A/S blev grundlagt i 1912. Værftet var placeret lige øst for Pier 5 Hotel, og hotellets bar har fået navnet VAERFT med rødder i netop skibsværftet og havnens historie.
VAERFT er meget mere end en hotelbar. VAERFT er Aalborgs nye lokale cocktail- og spisebar, stedet hvor du kobler fra med kollegerne efter en lang dag, stedet hvor I mødes inden koncerten, stedet hvor innovative cocktails og fantastiske rammer giver jer nye måder at mødes på.
Ambitionen er klar, VAERFT Cocktail- og Spisebar vil udvikle spektakulære cocktails og små retter der sætter alle sanser i spil. Og det gør vi bl.a. med molekylære metoder og internationale takes, som ikke før er set på Aalborgs barscene.
Velkommen til VAERFT.
Et nyt koncept
Lækre retter og kuraterede cocktails
VAERFT er ikke længere kun en cocktailbar – vi er nu også en spisebar.
Med vores nye koncept inviterer vi dig til at blive hele aftenen.
Vores menukort er skabt til at blive udforsket og du bestemmer selv tempoet og omfanget – uanset om du er ude efter en let bid, et rigtigt måltid eller en lang aften med mad og drinks.
Uanset hvordan du sammensætter din aften, er vores personale altid klar med anbefalinger – både til maden og det perfekte match i glasset.
Fredagsbar fra kl 15
En tradition på havnen
Hver fredag inviterer VAERFT inden for til vores fantastiske fredagsbar på Aalborg havnefront – ofte med festlig musik fra kl. 16-18.30.
Baren åbner kl. 15, så du kan nå at få bord inden musikken starter.
Hele holdet glæder sig til at byde på spektakulære fredagscocktails, små lækre retter, skøn musik og selvfølgelig den altid formidable stemning.
Husk at booke bord, hvis du vil være helt sikker på, at der er plads, hvis I er en større flok!
Vi elsker at skyde weekenden i gang med en masse skønne gæster – både boende og udefrakommende.
En sanselig eksplosion
Molekylære metoder
På VAERFT vil du hurtigt opleve, at en cocktail ikke bare er en cocktail – det er en spektakulær oplevelse, hvor alle dine sanser sættes i spil. Det er kombinationen af den balancerede smag af kvalitetsrig og danskproduceret spiritus, den friske duft af økologiske citrusfrugter, det smukke syn af farverige og velovervejede garnish og den kantede følelse af håndlavede keramiske cocktailglas.
Når det hele forenes i samme øjeblik, vil du opdage, hvorfor VAERFT ikke bare er en almindelig hotelbar – men et helt unikt samlingspunkt, hvor forskellige relationer mødes til en spektakulær cocktailoplevelse.
Udsigt til fjorden
Havnen er en del af oplevelsen
På VAERFT er havnefronten trukket med helt indenfor, og bliver dermed en central del af den samlede oplevelse. I forlængelse af cocktailbaren, finder du den hyggelige hotellounge med adskillelige hyggekroge, hvor der er mulighed for at synke ned i de bløde møbler, nyde pejsens varme eller skue udover den fantastiske fjordudsigt.
Om sommeren kan du tage din cocktail med ud på den hyggelige terrasse, og nyde de smukke omgivelser og den gamle havnefront på nært hold.
Mød menneskerne bag VAERFT
Mette Marx Christensen
Bar- og restaurantchef
Mette finder sin inspiration i Aalborgs gader, historier og stemninger. Idéer til nye cocktails opstår ofte på gåture gennem byen, hvor fortid og nutid smelter sammen i fortællinger, hun omsætter til smag.
Arbejdet tager altid udgangspunkt i sæsonen og dets råvarer samt det gode håndværk – hver cocktail er skabt for at give gæsten en bid af den stemning og historie, der ligger bag. Udtrykket er uhøjtideligt og uformelt, men med øje og sans for detaljen og med hjertet helt med.
For Mette handler hendes håndværk om nærvær og autencitet, og hendes håb er, at gæsterne ikke bare smager den gode kvalitet, men også hendes kærlighed til byen.
Kamilla Kristensen
Køkkenchef
Kvinden bag VAERFTs små retter, Kamilla, arbejder altid med sanserne i centrum. Farver og dufte er hendes største inspirationskilder, formet af rejser, møder med mennesker og stille øjeblikke – ofte midt om natten, hvor idéer og tanker får frit løb.
Sæsonens råvarer spiller en afgørende rolle i tilblivelsen af retterne, der er i konstant bevægelse og udvikling.
Kamilla er drevet af nysgerrighed og lysten til at justere og forfine og for hende handler mad om mere end bare smag – det handler om tryghed, nærvær og om at give gæsten en helt særlig oplevelse.
Med en evigt søgende og drømmende tilgang skaber hun små retter med omtanke og plads til kreativitet.
Følg med
Gå ikke glip af spændende nyheder og eksklusive tilbud!
Kom med bag kulissen og følg med i hverdagen på Pier 5 Hotel og VAERFT Bar.
Reservér bord på VAERFT
Book bord ved at klikke på “reserve a table”-knappen i bunden af siden og følg instrukserne.
Er I mere end 6 personer, så kontakt os på telefon 98 10 14 00 eller send en e-mail til info@pier5.dk
Vi glæder os til at byde jer velkommen!