Kamilla er en vildbasse. Allerede i 8. klasse blev hun og folkeskolen enige om, at hun ikke rigtig passede ind – og derfor måtte finde en anden vej.

Det gjorde det muligt for hende at dyrke sin arbejdsomhed. Efter at have været “hjemmeundervist” resten af 8. klasse passerede hun mere eller mindre 9. klasse i toget på vej til København, hvor hun begyndte i kokkelære. – som hun selv siger “de kaldte det en efterskole”

Kamilla har aldrig valgt den nemme vej. Derfor virkede det heller ikke oplagt – men helt rigtigt – da hun i 2017 startede en gourmet­restaurant på Læsø i gamle, forladte lokaler med overskrifter som “høj syre og flippet mad”.
Konceptet vakte stor interesse blandt både anmeldere og gæster, og flere sæsoner i træk kunne de melde alt udsolgt få uger efter, at reservationerne åbnede.

Alligevel mener Kamilla, at det vigtigste krydderi i madlavningen er, at gæsten har det godt og føler sig i centrum. Derfor ændrede hun i 2025 VesterØLs koncept til Sola Sociale, hvor gæsten er omdrejningspunktet.

Som hun siger: “Oplevelsen er man selv med til at skabe, men det er vores fornemmeste opgave at hjælpe stemningen og smagsløgene godt på vej.”